MADELEINES

 

( Fondantes et parfumées au citron ou orange ) Pour 18 madeleines

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

 

* 2 œufs

* 150 g de sucre poudre

* 150 de farine

* 125 g de beurre

* 1 citron ou orange ( zeste )

                                                                                           * 1/2 cc de levure chimique ou de bi-carbonate 

 

* Travaillez les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

 

* Ajoutez à cette pâte le beurre fondu et la farine cuillerée par cuillerée , puis le zeste.

 

* Beurrez un moule à madeleines et remplissez-les de pâte. Mettez à cuire à four chaud 10 mn ( th 7 )

 

* Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

MON SECRET : j'emploie un beurre de première qualité, du fermier, doux .......

 

                                                            Bonne Dégustation !!!! 

 

 

 

 

 

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